Ich backe unheimlich gerne. Kochen ist nicht ganz so mein Ding, dafür aber wiederum das Einkochen. Und um diesen Blog direkt mit ein wenig Leben zu füllen, möchte ich den Mhmmm...Monday! einführen. Der Plan ist es immer Montags ein leckeres Rezept (aus der letzten Zeit) mit euch zu teilen. Das heutige Rezept ist schon viel älter, aber eines, dass ich euch unbedingt ans Herz legen möchte:
Hagebutten-Marmelade
600 g Hagebutten
1 Mandarine
200 ml Wasser
1 EL Zitrone
350 g Gelierzucker
Die Hagebutten müssen zuerst geputzt werden, das heißt die Kelche und Stiele abschneiden. Nach dem Putzen sollten es dann die 600 g sein. Wer
keine Flotte Lotte hat, sollte die Kerne herausdrücken. Dann die Hagebutten
halbieren und mit dem Wasser weich kochen. Mit einem
Stampfer zerdrücken und durch die Flotte Lotte oder ein feines Sieb
passieren. Die Mandarine ausdrücken und den Saft auffangen. Zusammen
mit dem Zitronensaft unterrühren. Dann den Gelierzucker dazu geben,
durchrühren und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen 3 Minuten
sprudelnd kochen und in Schraubgläser abfüllen.
Das Ganze ist eine unheimliche Arbeit. Aus dem 600 g habe ich nur zwei Gläser Marmelade erhalten. Trotzdem lohnt es sich, denn der Geschmack ist einfach göttlich.
Was kochst du Schönes an einem Montag? Lass mir eine Anregung da oder verlinke dein Rezept zum Mhmmm...Montag!
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